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2006年 03月 14日
1979年にこの地にニコラス・ソンダースによってオープンした『Neal's Yard Dairy』は、ランダルフ・ホッチュソンの手助けにより徐々にレパートリーを増やしていったみたいです。ギリシャ風ヨーグルトや新鮮なチーズのレシピを集め、すばらしい商品を生み出すランダルフにニコラスは感動し、1年後には彼にこの店の権利を譲っています。最初は店で作った食品しか売り出さなかったランダルフですが、客の要望にこたえようと、イギリス中の農園を訪れ、様々なチーズを集めていたようです。そちらを店で発売したら、これが大ヒット。客から要望、意見があれば農園にその旨を伝える。都会では新鮮でおいしいチーズが手に入りにくかった時代に、農園と都会を結ぶ橋となっていたみたいです。それでも手作りチーズをあきらめたくなかったランダルフは狭い店内で買い付けたチーズを売ることと、新しい手作りチーズを作ることに励んでいました。どちらも平行するには店内がやはり狭すぎる、と判断したランダルフは、80年代半ばにチーズを作る工場『Neal's Yard Creamery』 (Herefordshire)とチーズを売る『Neal's Yard Dairy』を別け、新たに活動を開始しました。今ではBorough Marketにも店舗を構え、イギリス人にこよなく愛されています。 ホームページからイギリス、アメリカにお住まいの方のみメールオーダー可能です。他国からは現時点では受け付けていないそうです。ショップや大手企業は注文可能ですので、大量注文ならオーケーなのでは?サイトを拝見していて、とても便利!と感じたのがチーズの一覧表。気になるチーズをクリックすると、製作中の写真や、詳しい情報を観ることが出来ます。ちなみにわたしの一押しチーズはこちら。皆さんもおいしいチーズとの出会い、イギリスを訪れた際には体験してみてはいかがでしょうか。 ショップ情報 -Neal's Yard Dairy 本店- 住所:17 Shorts Gardens, Covent Garden, London WC2H 9UP Tel: +44 (0)20 7240 5700 オープン時間: 月~木 11am to 6.30pm 金、土 10am to 6.30pm メール: coventgarden@nealsyarddairy.co.uk ホームページ: こちら ど~も♪日本は暖かいですね----。感激です。ドイツを発つ前日は大雪だったので冬服しか持ってこなかったわたし・・・。日本の暖かさに驚きです。今週半ばにはドイツから親友も遊びに来るのでますますうはうはなジャパン・ライフになりそうです。それにしても、日本、食べ物うますぎー ><)納豆万歳!な日々です(笑 さてさて、こちらのチーズ専門店、前回のロンドン旅行で初めて発見したのですが、ひっそりと立たずんでいるので見逃してしまうかも?でもチーズはとても濃厚で美味なのでぜひ一度御賞味あれ =) 店内の雰囲気も素敵ですよ~、大きなチーズや小さなチーズが詰まれてあって、チーズ好きにはたまりません。ロンドン特集、もう少し続きます**お楽しみに! ※日本に帰ってきているので、ドイツで通常使用している、フォトショップが使用できず、画質がかなり落ちてしまいました。お許しください。
by meet_germany
| 2006-03-14 08:21
| └ ロンドン
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